產品介紹
培養基
Bacillus cereus
MYP Agar
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產品說明:
MYP Agar
預期用途
適用於食品及其他檢體中蠟樣芽孢桿菌群（Bacillus cereus group）之檢測與計數。 |
| 產品名稱 : MYP Agar |
成分-典型配方*（用900 mL水沖調後）
| Beef extract |
1 g |
| Peptone |
10 g |
| D-mannitol |
10 g |
| Sodium chloride |
10 g |
| Phenol red |
0.025 g |
| Agar |
15 g |
*配方可依實際性能要求進行調整、補充。
方法原理及操作步驟說明
蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus） 為廣泛存在於自然界中的兼性厭氧、革蘭氏陽性芽孢桿菌，常見於土壤中。蠟樣芽孢桿菌群（Bacillus cereus group） 包含六個物種：B. cereus、B. thuringiensis、B. weihenstephanensis、B. mycoides、B. pseudomycoides 及 B. anthracis。
B. cereus 是重要的食源性病原菌，可產生兩種毒素：一種為耐熱性嘔吐毒素，另一種為熱不穩定腸毒素，會引起腹瀉。感染通常是因攝食受 B. cereus 污染且烹調後長時間置於室溫下的食品所致，例如肉類、米飯及蔬菜等。
為了計數食品中 B. cereus 的營養型細胞及芽孢，Mossel 於 1967 年開發了 Mannitol Egg Yolk Phenol Red Agar；MYP Agar。此培養基利用 B. cereus 不發酵甘露醇，以及大多數菌株具有磷脂酶 C 活性的特性，進行選擇性分離與鑑別。
MYP 培養基已被 ISO 7932、ISO 21871、FDA-BAM 及 APHA 推薦作為食品中 B. cereus 檢測與計數的標準培養基。
Bacillus Cereus Selective Agar MYP 含有牛肉浸出物及蛋白腖，可提供微生物生長所需的碳源、氮源及礦物質。本培養基的選擇性來自 polymyxin B，並採用兩套鑑別指示系統：
● 甘露醇／酚紅（mannitol / phenol red）
● 蛋黃反應（egg yolk reaction）
Polymyxin B 可抑制多數非目標菌生長，而 B. cereus 不發酵甘露醇，但可分解蛋黃中的卵磷脂，因此形成具有紫紅色菌落，並伴隨紫紅色混濁區及沉澱環（halo）的典型菌落外觀。相反地，能夠發酵甘露醇的非目標菌會產生酸，使酚紅指示劑變為黃色，因此形成黃色菌落，可與 B. cereus 明顯區分。
品管
所有生產批次的產品在進行品質控制以檢查是否符合規格後方可上市銷售。然而，最終用戶可以根據當地適用的法規、認證要求以及實驗室的經驗自行進行品質控制。以下列出了一些可用於品質控制的測試菌株：
| CONTROL STRAINS |
INCUBATION T°/ T / ATM |
EXPECTED RESULTS |
| B. cereus |
ATCC 11778 |
30 °C / 18-24 h / A |
rowth, pink colonies with opaque halo |
| E. coli |
ATCC 11775 |
30 °C / 18-24 h / A |
no growth |
| B. subtilis |
ATCC 6633 |
30 °C / 18-24 h / A |
growth, yellow colonies without opaque halo |
A：需氧培養；ATCC是美國典型培養物保藏中心的商標。
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